Au centre de Lanzarote, sur des sols de cendres noires balayés par les alizés, la bodega lanzarote EL GRIFO fait figure de légende. Fondée en 1775, c’est l’une des dix plus anciennes caves d’Espagne et la plus ancienne des îles Canaries. Ici, la vigne pousse au cœur d’un paysage spectaculaire que l’on surnomme le « Vineyard of the Impossible »: des ceps centenaires lovés dans des cratères de cendre volcanique, protégés par des murets en pierre sèche.
EL GRIFO propose plusieurs expériences d’oenotourisme, de la visite complète « Wine Lovers » aux dégustations express, en passant par un parcours audio-guidé autonome et une formule gourmande avec menu gastronomique. Toutes ont un point commun : une dégustation commentée des vins, avec une mise à l’honneur de la Malvasía Volcánica, cépage emblématique de Lanzarote.
Que vous soyez amateur curieux, passionné de vin ou simplement en quête d’une activité mémorable à Lanzarote, cette cave historique vous offre une immersion rare dans l’univers de la viticulture héroïque sur sol volcanique.
Pourquoi EL GRIFO est une étape incontournable à Lanzarote
Au-delà de la carte postale, une visite chez EL GRIFO permet de comprendre comment des vignerons transforment un environnement extrême en un terroir d’exception.
- Un patrimoine unique : cave fondée en 1775, l’une des plus anciennes d’Espagne, avec un pressoir originel du XVIIIᵉ siècle et une maison de famille chargée d’histoire.
- Le « Vineyard of the Impossible » : un vignoble volcanique spectaculaire, avec des vignes centenaires cultivées dans des chabocos et fosses de cendre, symbole de viticulture héroïque.
- Un musée du vin complet : un Wine Museum qui illustre 250 ans d’évolution des techniques et de la culture viticole à Lanzarote.
- Des dégustations guidées de haut niveau : comparaison de Malvasías effervescentes, exploration du terroir volcanique, mise en perspective des vins jeunes vs. vins vieillis, découverte des rouges de Lanzarote.
- Des groupes limités : expériences principales limitées à 10 ou 12 personnes pour favoriser les échanges avec les guides.
- Accessibilité linguistique : visites guidées en espagnol et anglais, audio-guide disponible aussi en français, italien et allemand.
- Confort de visite : boutique, bar à vin, dégustations sur place, et plusieurs formules pour adapter la visite à votre rythme et à votre budget.
Les 4 expériences oenotouristiques EL GRIFO à Lanzarote
EL GRIFO propose quatre formats complémentaires pour découvrir la cave et ses vins. Toutes incluent une dégustation commentée ; vous choisissez ensuite la durée, le niveau de détail et, éventuellement, l’option gastronomique.
1. Expérience n°1 : « EL GRIFO Wine Lovers » – la visite la plus complète
Durée : 120 minutes
Prix : 50 € par personne
Langues : espagnol et anglais
Taille du groupe : jusqu’à 12 personnes
Public : adultes uniquement
C’est l’expérience phare de la bodega, pensée pour celles et ceux qui veulent plonger au cœur de l’histoire et du terroir de Lanzarote. En deux heures, vous explorez les lieux les plus emblématiques du domaine, de la vigne au verre.
Le parcours commence par un accueil avec la Malvasía Brut Nature, le vin effervescent de la maison, idéal pour se mettre dans l’ambiance du Vineyard of the Impossible. Votre guide vous accompagne ensuite dans les vignes, au milieu des chabocos centenaires, ces creux creusés dans la cendre volcanique qui protègent les ceps du vent.
Vous pénétrez ensuite dans le Wine Museum et découvrez le pressoir originel de 1775 ainsi que la plaque de fondation de la cave. La visite vous mène aussi dans la maison de famille et une bibliothèque unique, inaugurée par le prix Nobel José Saramago, un espace habituellement réservé à cette expérience.
La seconde partie est consacrée à une dégustation guidée de 6 vins, accompagnés d’une sélection de fromages canariens. C’est le moment où l’on met en perspective :
- la personnalité des Malvasías volcaniques;
- l’influence du terroir de cendres et du vent ;
- les différences entre vins jeunes et vins vieillis;
- la singularité des rouges de Lanzarote, encore méconnus.
Pour qui ? Pour les amateurs de vin et de culture qui souhaitent une immersion complète: beaucoup de contenu, du temps pour poser des questions et une vision globale de la cave, de la vigne à la bouteille.
2. Expérience n°2 : « Wine Lovers & Gastronomy » – quand le vin rencontre la haute cuisine
Durée : 120 minutes de visite + 90 à 120 minutes de menu gastronomique
Prix : 95 € par personne
Langues : espagnol et anglais
Taille du groupe : jusqu’à 10 personnes
Public : adultes uniquement
Cette formule combine l’approche approfondie de Wine Lovers avec une expérience culinaire de haut niveau au restaurant EL GRIFO Mozaga. C’est la solution idéale si vous souhaitez vivre une journée oenotouristique complète autour des vins de Lanzarote.
Première partie : visite guidée de 120 minutes
Vous profitez d’un parcours très proche de l’expérience Wine Lovers :
- accueil avec la Malvasía Brut Nature;
- promenade dans le « Vineyard of the Impossible »;
- dégustation parmi les chabocos centenaires;
- visite complète du Wine Museum;
- découverte du pressoir original et de la pierre fondatrice de 1775;
- accès à la maison de famille et à la bibliothèque;
- dégustation de 6 vins accompagnés de fromages canariens.
Deuxième partie : menu gastronomique au restaurant EL GRIFO Mozaga
La visite se prolonge par un menu de dégustation spécialement conçu par le chef du restaurant EL GRIFO Mozaga. Cette cuisine rend hommage aux produits locaux et aux recettes régionales, avec une interprétation contemporaine. Chaque plat est harmonisé avec une sélection de vins EL GRIFO, prolongeant la dégustation et permettant de découvrir de nouveaux accords.
Pour qui ? Pour les épicuriens qui veulent associer découverte culturelle, dégustation et haute gastronomie. C’est une excellente option pour célébrer une occasion spéciale à Lanzarote.
3. Expérience n°3 : « Tasting of Selected Wines » – focus sur la dégustation
Durée : 35 minutes
Prix : 30 € par personne
Langues : espagnol et anglais
Public : adultes uniquement
Cette formule compacte se concentre sur l’essentiel : la dégustation commentée de 5 vins. En un peu plus d’une demi-heure, vous explorez les grandes lignes de la viticulture héroïque de Lanzarote à travers une sélection représentative des styles de la bodega.
Le parcours sensoriel s’articule autour de plusieurs axes :
- Malvasías effervescentes : l’accent est mis sur les Malvasías Sparkling Wines, élaborées selon la méthode traditionnelle. Vous découvrez comment l’acidité naturelle de la Malvasía Volcánica et l’élevage sur lies donnent naissance à une bulle fine et persistante.
- Valeur du terroir : la dégustation compare des vins issus de parcelles différentes, en analysant comment l’altitude, l’orientation ou l’épaisseur de la cendre volcanique modifient le profil aromatique.
- Jeunes vs. vieux : en confrontant des vins plus jeunes et des références vieillies, vous mesurez l’évolution du vin dans le temps et le rôle de la minéralité volcanique comme allié de la garde.
- Rouges de Lanzarote : vous découvrez des rouges au caractère frais, avec des tanins élégants et une forte empreinte tellurique, loin des clichés sur les régions chaudes.
- Innovation et « Harvest Experiences » : la sélection illustre aussi la part d’expérimentation de la cave, avec des vinifications alternatives et des cuvées en éditions limitées.
L’expérience se déroule au bar à vin de la bodega, dans un cadre moderne qui met la dégustation au premier plan.
Pour qui ? Pour les visiteurs qui disposent de peu de temps ou qui veulent surtout comprendre les vins d’EL GRIFO sans visite approfondie des infrastructures.
4. Expérience n°4 : « EL GRIFO your way » – visite audio-guidée à votre rythme
Durée : 45 minutes environ
Prix : 15 € par personne
Enfants : entrée gratuite jusqu’à 17 ans
Langues de l’audioguide : espagnol, anglais, français, italien, allemand
Avec « EL GRIFO your way », vous explorez la cave et le vignoble en toute autonomie grâce à une visite audio-guidée. C’est la formule la plus flexible : vous suivez le parcours à votre rythme, tout en bénéficiant des explications enregistrées.
Le circuit vous conduit :
- devant le pressoir originel de 1775;
- dans les espaces de la cave historique;
- au milieu des vignes couvertes de cendres volcaniques et de ceps centenaires.
La visite se termine par une dégustation commentée de 2 vins au bar à vin, animée par l’équipe d’EL GRIFO.
Pour qui ? Pour les familles, les couples ou les voyageurs qui préfèrent avancer à leur rythme, avec une grande liberté d’horaires tout en bénéficiant de contenus riches. C’est aussi une très bonne option si vous voulez une visite en français grâce à l’audioguide.
Malvasía volcanique et terroir de Lanzarote : ce que vous allez découvrir
Les expériences EL GRIFO mettent particulièrement en avant la Malvasía Volcánica, cépage emblématique de Lanzarote. Cultivée dans des sols de cendres et de lapilli, protégée du vent par des murets et des fosses (chabocos), elle donne des vins au profil aromatique intense et à l’acidité naturelle marquée.
Au fil des dégustations, vous explorez :
- les Malvasías effervescentes, élaborées selon la méthode traditionnelle, où l’élevage sur lies apporte complexité et crémeux ;
- des vins blancs jeunes, sur le fruit et la fraîcheur, qui expriment la pureté du cépage ;
- des vins plus évolués, où apparaissent des notes plus complexes et une structure amplifiée par le temps ;
- des rouges de Lanzarote au profil étonnamment frais, avec une forte empreinte minérale ;
- des cuvées issues des « Harvest Experiences », fruit d’un travail d’expérimentation pour pousser encore plus loin l’expression du terroir.
L’ensemble vous permet de mesurer comment un terroir à première vue hostile peut devenir une source de vins de caractère, reconnus internationalement.
Infos pratiques pour organiser votre visite chez EL GRIFO
Horaires d’ouverture
- Ouverture de la cave : du lundi au vendredi, à partir de 10 h.
- Dernière entrée pour les visites : 17 h 15.
- Boutique et bar à vin : ouverts jusqu’à 18 h.
Langues des visites
- Visites guidées : espagnol et anglais.
- Visite audio-guidée : espagnol, anglais, français, italien et allemand.
Réservation
Il est vivement recommandé de réserver à l’avance, en particulier si vous souhaitez une visite dans une langue précise ou une expérience en petit groupe. La réservation facilite la gestion des horaires et garantit une expérience fluide.
Pour l’audioguide, il est généralement possible de l’acheter directement à la boutique de la cave, sous réserve de disponibilité.
Accessibilité et mobilité réduite
- Les personnes en fauteuil peuvent accéder à la cave moderne avec l’aide d’un accompagnant.
- L’accès au musée et à certaines zones du vignoble reste partiellement restreint en raison de la nature du terrain.
Si vous ou un membre de votre groupe avez des besoins spécifiques, il est conseillé de signaler votre situation lors de la réservation afin d’anticiper au mieux les conditions de visite.
Enfants et familles
- Les enfants sont bienvenus sur certaines expériences, notamment la visite audio-guidée, où l’entrée est gratuite jusqu’à 17 ans.
- Les expériences avec dégustation d’alcool restent réservées aux adultes; pour les mineurs, les verres peuvent être remplacés par des boissons non alcoolisées.
Visites privées
Des visites privées de la cave peuvent être organisées, sous réserve de disponibilité. C’est une excellente option pour les groupes, les événements d’entreprise ou ceux qui recherchent une expérience encore plus exclusive.
Animaux de compagnie
- Les animaux ne sont pas autorisés dans les espaces de visite et de production.
- Une zone extérieure au bar à vin permet toutefois de profiter des vins en compagnie de votre animal de compagnie.
Conseils pratiques
- Tenue : privilégiez des vêtements et chaussures confortables pour marcher dans le vignoble.
- Soleil : prévoyez chapeau et protection solaire, surtout en été.
- Téléphone portable : pour l’expérience EL GRIFO your way, pensez à venir avec un smartphone et des écouteurs pour profiter pleinement de l’audioguide.
Quelle expérience EL GRIFO choisir ?
Hésiter entre plusieurs formules est normal : chacune répond à un besoin différent. Le tableau ci-dessous vous aide à comparer rapidement les options.
| Expérience | Durée | Contenu principal | Dégustation incluse | Prix indicatif | Idéale pour… |
|---|---|---|---|---|---|
| Wine Lovers | 120 min | Visite complète du vignoble, musée, pressoir 1775, maison de famille et bibliothèque | 6 vins + fromages canariens | 50 € | Amateurs de vin voulant une immersion historique et technique |
| Wine Lovers & Gastronomy | 120 min + 90–120 min | Visite complète + menu gastronomique au restaurant EL GRIFO Mozaga | 6 vins en visite + accords mets et vins au restaurant | 95 € | Épicuriens et couples cherchant une expérience vin + haute cuisine |
| Tasting of Selected Wines | 35 min | Dégustation guidée de 5 vins, focus sur terroir, Malvasía, jeunes vs vieux, rouges de Lanzarote | 5 vins | 30 € | Visiteurs pressés ou centrés sur la dégustation |
| EL GRIFO your way | 45 min | Visite audio-guidée autonome de la cave historique et du vignoble | 2 vins | 15 € (enfants jusqu’à 17 ans gratuits) | Familles et voyageurs indépendants, francophones inclus |
6 conseils pour profiter pleinement du « Vineyard of the Impossible »
- Clarifiez votre objectif : envie d’une visite complète, d’un moment gastronomique, ou d’une simple dégustation rapide ? Choisissez l’expérience en fonction du temps dont vous disposez.
- Anticipez la langue : si vous êtes plus à l’aise en français, l’option EL GRIFO your way avec audioguide en français est particulièrement adaptée.
- Prévoyez du temps après la visite : la boutique et le bar à vin restent ouverts jusqu’à 18 h. Idéal pour prolonger le plaisir avec un verre ou acheter quelques bouteilles.
- Prenez des notes : les dégustations sont riches en informations (terroir, cépages, vinifications). Noter vos impressions vous aidera à retrouver vos cuvées préférées plus tard.
- Hydratez-vous : pensez à boire de l’eau entre les vins, surtout dans les expériences longues comme Wine Lovers ou Wine Lovers & Gastronomy.
- Posez des questions : les groupes limités (10 à 12 personnes) sont parfaits pour échanger avec les guides. Profitez-en pour approfondir les sujets qui vous passionnent : vinification des effervescents, vieillissement, particularités du sol volcanique, etc.
EL GRIFO : plus qu’une visite, un hommage à la viticulture héroïque
Visiter EL GRIFO, c’est bien plus que cocher une cave de plus sur une liste. C’est l’occasion de vivre de l’intérieur une aventure humaine et viticole menée depuis près de 250 ans dans un environnement extrême. À chaque étape – des chabocos balayés par le vent au pressoir de 1775, du musée à la bibliothèque – vous mesurez le niveau d’engagement et de persévérance nécessaire pour tirer le meilleur de ce terroir volcanique.
Que vous optiez pour l’expérience Wine Lovers, la version gastro, la dégustation de 5 vins ou la visite audio-guidée, vous repartirez avec bien plus que des notes de dégustation : une compréhension profonde du vignoble de Lanzarote et une nouvelle façon d’apprécier chaque verre de Malvasía volcanique.
Si vous préparez un séjour à Lanzarote, intégrer EL GRIFO à votre programme, c’est vous offrir un moment fort de votre voyage: une rencontre avec un paysage unique, des vins de caractère et une équipe passionnée qui fait vivre, jour après jour, le « Vineyard of the Impossible ».
